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ラーメンの具で最強は何だ? 客の85%は男

1 : 忍法帖【Lv=12,xxxPT】 (東京都):2011/05/03(火) 20:11:09.27 ID:tJIuT7Fz0● ?2BP(2)


一般ラーメン店 女性比率 15%

上野のラーメン店「一蘭」女性比率 40%


客層については、「サラリーマンや学生、観光客などが多い。
上野という土地柄もあり、外国人のお客さまにも多くご来店いただいている」と渡邊さん。

「一般のラーメン店では15%程度の女性客も、当店では40%程度を占めている」

と同社広報部の吉田さん。
「豚骨からコラーゲンを抽出するための特注鍋の開発や、
ビタミンCを豊富に含んだジェラートなどを提供することで
女性客に喜んでいただけるような工夫をしている」と話す。

http://ueno.keizai.biz/headline/708/


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