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生地がしっとりしていて、それでいてベタつかないスッキリした甘さだ。

1 : (東京都):2011/05/05(木) 19:01:28.59 ID:RwYpWB1S0● ?2BP(0)

洋菓子店「ジョリ・クレール」

一番人気は「純生ロール」(1本1155円)。生クリームを巻くスポンジ
生地には蜂蜜を混ぜてあり、しっとりとした口当たりとあっさりした甘さが特徴だ。

焼き上げた後に瞬間冷凍し、客にはそのままの状態で渡す。
こうすることで、生クリームが生地になじみ、よりおいしさが増すという。

[2011/05/03]
http://mainichi.jp/hokkaido/shakai/news/20110503ddlk01070306000c.html

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